BELON KERINGETAN, BELON MANCAAABBB..!!

Walaupun cuma tiga hari di Bogor, bukan alesan ngga ngelakuin yang namanya jalan-jalan kuliner. Mau seharipun, pasti yang namanya acara makan-makan enak ngga boleh ditinggalin, dan kemaren untungnya sempet ke dua tempat yang emang udah dibayang-bayangin mulai naik travel dari jogja. Nyampe bogor subuh-subuh, siangnya langsung ke tempat makan khas sunda yang namanya Mbah Dalem.

Tempatnya deket Istana Batutulis, persis di seberang jalan sebelum belokan turun kalo mau ke Cipaku. Tempatnya emang nyempil, plus pas banget sama belokan jalan, jadi mesti jeli matanya kalo mau ke tempat ini. Udah gitu ngga ada tulisannya Mbah Dalem lagi. Jadi sebelum Istana Batutulis, mesti pelan-pelan deh jalannya biar ga kelewatan.

Tempatnya sederhana, kayak warung makan sunda biasanya. Begitu masuk, langsung ada meja-meja panjang berjejeran menuhin tempat ini. Di tengah meja panjang itu udah ada menu makanan yang langsung bisa dipilih. Yup..! model makannya disini emang ngga pake mesen makanan dari menu, tapi langsung aja ngambil sesuai selera. Menunya macem-macem yang udah disediain. Yang pasti jeroan kayak babat, lidah, dan iso ada disini. Udah digoreng tapi ngga terlalu garing. Jadi masih agak lembek gitu. Ada juga tempe goreng khas sunda. Mungkin kalo bahasa jawa-nya adalah mendoan, tapi ini khas sunda. Tempenya berbentuk kotak, dikasih tepung, dan digoreng sampe garing. Ukurannya juga lumayan gede, hampir satu telapak tangan orang dewasa. Warnanya agak kekuning-kuningan, dan yang pasti crispy banget.

Makanan spesial lainnya ada bakwan udang. Kedengerannya emang sederhana, tapi bakwan udangnya gede banget, harganya aja Rp. 7.000. gedenya setelapak tangan kita, dan jelas bukan buat cemilan, tapi buat lauk. Kalo biasanya yang namanya bakwan udang, sedikir udang dengan banyak tepung, nah kalo disini, kebalikannya, banyak udang dengan sedikit tepung aja biar udang-udangnya pada nempel ga kemana-mana.

Kalo mau mesen ayam-ayam-an gitu juga ada, tapi itu diluar menu yang udah disiapin di meja. Tapi kalo udah disini, ngga usah makan ayam deh, karena udah biasa kan, cobain lauk-lauk yang udah ada aja. Kalo mau tambahan disaranin banget mesen sayur asemnya yang seger banget. Jawaranya emang disini kalo soal sayur asem.

Tapi yang bikin kudu makan disini selain lauk, sayur, dan cemilannya, adalah sambel mentahnya. Bhee.. kalo ngga ada sambel ini, mending dateng besok lagi aja deh buat makan disini. Sambel matengnya emang udah ada, tapi kurang sipp.. sambel spesialnya ini warnanya ijo, karena emang pake sambel ijo campur bawang, udah gitu aja. Tapi.. mantep banget kalo dimakan pake nasinya yang anget, sepotong babat gorengnya, dicocol.. hmmn, mantap!

Lauknya boleh ngga Cuma jeroan doank. Buat yang ngga bisa makan jeroan, makan pake bakwan jagung atau tempenya aja juga bisa. Yang jelas, kunci utamanya adalah di sambel ijo mentahnya ini. Ditambah lalapnya yang ngga mungkin dilewatin. Sambelnya yang pedes banget, bikin ngga mau berenti makan, karena kalo berenti langsung berasa pedesnya di mulut. Buat ngatasinnya, harus dimakanin nasi terus, tapi tetep pake sambelnya. Kayak makan kacang, kalo belon abis belon berenti. Disini juga gitu tuh.. kalo sambelnya belon abis belon bisa berenti. Padahal kalo sambelnya abis pun kita bisa minta tambah lagi. Jadi.. terus aja makan sampe akhirnya nyerah karena ngga kuat lagi. Kalo udahan, dijamin bakalan keringetan deh. Muka itu kayaknya panas banget sama pedesnya sambel. Kalo yang mukanya putih, pasti bakal langsung merah-merah deh. Tapi ga pa pa.. itu tandanya nikmat banget makannya..

Dari Mbah Dalem, besoknya lanjut lagi ke yang namanya Ayam Geprek. Kalo disuruh nentuin ini masakan Sunda apa Jawa, agak sulit. Soalnya yang punya orang Jawa, tapi makanannya khas Sunda banget.

Kayak judul tempat makannya, Ayam Geprek, menu utamanya emang ayam goreng yang ditumbuk (geprek), dan di kasih kremesan di atasnya. Sebelumnya, ayamnya ini udah di presto dulu, jadi empuk sampe tulangnya pun bisa dimakan. Rasanya gurih dan halus banget daging ayamnya.

Ada juga tahu petis. Ini yang bikin mikir, masakan sunda apa jawa..? karena tahu petis kan terkenalnya berasal dari daerah jawa sana. Kalo dibandingin tahu petis aslinya, emang jauh rasanya. Bentuknya juga. Kalo biasanya tahu petis dibikin utuh dalam bentuk kotak yang lumayan gede, kalo disini tahu gorengnya dipotong bentuk dadu. Dikasih pilihan sambelnya, petis doank, sama petis yang udah dikasih irisan cabe. Buat yang baru pertama denger, petis ini dibikin dari bahan baku udang. Jadi rasanya ada udang-udangnya, dan bentuknya item. Makannya dicocol aja. Ini bukan buat lauk, tapi bolehlah jadi cemilan sambil nunggu menu utamanya dateng.

Ada juga cemilan yang cocok banget disini, namanya seeh jamur crispy. Jadi bikinnya emang dari jamur putih di kasih tepung. Tapi rasanya bisa kayak daging ayam. Crispy kalo dimakan pas anget-angetnya. Kalo ngga tau namanya, mungkin bisa disangka daging ayam beneran. Bisa juga dijadiin lauk sambil makan.

Tapi yang bikin lengkap dan enak banget makan disini, apalagi kalo bukan sambelnya yang emang khas banget dan terkenal pedes banget. Dikasih dua pilihan seeh, sambel merah, sama sambel ijo. Tapi yang biasanya abis duluan pasti sambel ijonya. Karena emang pedes banget! Disajiin di tempat sambel yang kecil, tapi ngga tau juga berapa cabe yang dipake buat bikin sambel ini, sampe bisa bikin pedesnya itu nyampe ke kuping.

Satu piring cukup pake menu kayak gini aja: nasi putih anget, ayam geprek, lalab, sama sambel ijonya. Ditaburin dulu kremesan di atas nasinya. Bikin nasi yang pulen dan enak itu makin gurih rasanya. Ambil sedikit daging ayamnya, terus nasinya, abis itu dicocolin ke sambel ijonya. Begitu ditelen dan udah berasa pedesnya, langsung ambil lalabnya buat netralin pedes. Udah mulai netral, ulangi lagi dari awal, sampe yang mana duluan yang abis, nasi, sambel, ayam, atau lalabnya karena saking pedesnya. Dijamin, pas tulang ayamnya udah abis dimakan, rambut belakang deket leher pasti udah basah sama keringet. Kalo ngga, mulut bakal buka tutup aja kepedesan. Kalo udah kayak gini, ngga ada cara laen selaen diem aja, sambil nikmatin rasa pedes yang nyampe kuping. Huaahhh..

Kalo semua itu belon cukup juga, bisa cobain yang namanya combro depan ngesti di jalan suryakencana. Combro, yang cuma bisa ditemuin di Jawa Barat (abis di jogja dan sekitarnya belon pernah nemuin juga), artinya adalah oncom di jero. Atau oncom di dalem. Combro ini makanan tradisonalnya orang sunda, dibuat dari singkong yang diparut halus dan dijadiin adonan yang didalemnya diisi sama oncom.

Spesialnya di combro depan ngesti ini, kadang bisa ditemuin cabe utuh di dalemnya. Jadi buat yang ngga siap sama pedes, bisa kaget pas ngegigit combronya. Harganya emang lebih mahal dari combro-combro di tempat lain. Harganya nyampe Rp. 1500, satunya. Wajar seeh, combro disini gedenya hampir segede telor ayam. Nah lho.. kebayang kan? Combro segede ini, ngga Cuma singkong doank yang banyak, tapi isi oncom sama cabenya juga tebel. Kulit luarnya digoreng kering, dan agak keras. Tapi itu bikin kita agak ‘ngelawan’ pas ngegigit combro ini, dan pas menang ngegigit, isi oncomnya langsung masuk ke mulut, ditambah lagi kalo kecetus cabe yang diem-diem nyempil diantara oncomnya. Huuuh.. pedes dah.. ngga cukup kalo Cuma makan satu doank, kurang seru.. kenyangnya kalo udah makan minimal dua, kalo lebih.. hmmn..

Ngga banyak lho nemuin combro dengan kualitas kayak gini di bogor. Banyak emang yang jual combro, tapi biasanya kecil-kecil dan banyakan singkongnya daripada oncomnya. Kadang juga suka asem. Nah, kalo mau yang bener-bener combro, cobain aja yang di depan ngesti ini. Agak nyempil diantara tukang makanan lainnya. Disini juga jual pisang goreng. Tapi tetep.. yang mesti dicobain adalah combronya..

Pokoknya makan belon enak, kalo belon keringetan. Mancaaabbb..!!

PERNAH KE SEMARANG..?

Di Jogja emang ngga begitu banyak tempat makan makanan semarang. Kalopun ada, beberapa udah pake taste jogja. Jadi udah di sesuain sama lidah orang jogja. Kayak lumpia, misalnya. Tapi ada juga yang masih ciri khas semarang, biasanya seeh yang masih asli semarang adalah tukang bakmi jawa khas semarang. Beberapa malam yang lalu akhirnya nemuin tempat makan bakmi jawa semarangan yang enak dan ngingetin sama makanan semarang. Walaupun masih belum se-asli yang disemarang. Tapi dibanding beberapa tempat semarangan yang udah dicoba, disini paling mantab lah!

Bakmi jawa semarangan biasanya nyediain menu kayak nasi goreng, bakmi, sama cap jay/ cap jae.

Prioritas utama adalah nasi goreng. Nasi goreng semarang punya bentuk yang beda sama nasi goreng lainnya. Biasanya nasi goreng semarang Cuma pake sedikit kecap, tapi ditambahin saos. Jadi warnanya agak-agak oranye. Kalo yang asli seeh, warna oranye itu ngga Cuma didapet dari saos aja, tapi bumbu cabenya. Di warung kemarin, ada yang unik juga dari penyajiannya. Di atas nasi gorengnya di kasih suiran ayam, hmmn.. boleh juga lah ya. Trus di nasi gorengnya di kasih tekwan. Semacam adonan dari tepung terigu yang digoreng, biasanya ada di cap cay. Rasanya enak banget deh nasi goreng pake tek wan ini. sensasinya beda di mulut.

Tapi kalo mau nasi goreng beneran yang khas semarang, harus nyoba yang namanya nasi goreng babat semarang. Beuh.. ini mah ga ada duanya. Biasanya nasi goreng babat ini warnanya lebih oranye karena bumbu cabenya lebih banyak. Trus nasinya lebih berminyak. Biasanya kalo disajiin di warung, pake alas daun pisang. Belum lagi potongan babat sama jeroannya yang gede-gede. Nasinya emang ga terlalu pera, tapi itu ga ngurangin keenakan nasi gorengnya. Kalo yang ngga suka makan jeroan, mending ga usah nyoba. Karena kerasa banget aroma jeroannya di nasi gorengnya. Biasanya bumbu nasi goreng ini udah disiapin dan disatuin sama jeroannya. Jadi pas bikin nasi goreng, tinggal masukin nasi ke dalam bumbu yang udah disiapin tadi itu. Itu yang bikin jeroannya juga ada rasa bumbunya, karena bumbu nasi gorengnya udah nyerap di jeroannya. Buat yang punya masalah sama kolesterol, mending jangan makan banyak-banyak. Daripada pusing-pusing nanti kalo abis makan nasi goreng ini.

Selain nasi goreng, ada yang namanya tahu gimbal. Khas semarang juga neeh. Iya tahu gimbal. Woyoooo.. hahaha. Jadi yang namanya tahu gimbal ini adalah semacam makanan yang dicampur-campur. Ada kolnya, timun, tahu goreng, dan yang pasti ada bakwan udangnya. Makannya bisa pake nasi atau pake lontong. Semua bahan tadi itu biasanya di potong kecil-kecil, dan di siram di atasnya pake bumbu kacang. Mungkin gampangnya mirip pecel, tapi agak jauh juga rasanya. Bumbunya sendiri bisa dipesen pedes atau plain aja biasa. Paling enak makan tahu gimbal ini kalo lagi siang-siang. Apalagi kalo bakwan udangnya garing dan kriuk-kriuk pas di gigit. Lebih enak lagi kalo makannya dibungkus, karena bumbunya jadi lebih nyerap ke makanannya. Tapi jangan lama-lama, ntar bakwan udangnya keburu anyem. Slurp! Mantap dah..

Satu lagi yang bakal ditemuin di tempat bakmi jawa semarangan adalah yang namanya cap jay/ cap jae. Mungkin ini versi jawanya dari cap cay makanan cina itu ya. Tapi beda banget dari bentuk sama rasanya. Kalo cap cay cina itu kan banyak banget sayurnya. Nah kalo cap jae ini Cuma ada irisan kol, sledri, sama dominan yang namanya tekwan. Bisa dipesen kuah atau goreng. Tapi direkomendasiin mending pesen versi kuahnya. Karena lebih mantap. Bumbunya lebih berasa. Cap jae ini warnanya juga oranye kayak nasi gorengnya. Karena bumbu dasarnya hampir sama. Biar gampang, bayangin nasi goreng semarang tadi, tapi nasinya diganti sama tekwan ini. Jadi tekwan ini Cuma ditumis pake bumbu tadi itu. Buat yang belum pernah nyobain yang namanya cap jae ini, mesti banget nyobain. Bakalan berasa sensasi di mulut yang beda banget. Tekwannya yang empuk dan agak mirip gorengan itu, bakal berasa banget bumbunya di mulut. Apalagi kalo mesennya pedes. Hmmn.. makannya biasanya pake nasi putih. Lebih enak kalo nasinya ngga panas/ anget. Lebih enak kalo nasi yang udah didiemin di tempat nasi biasa, bukan di magic jar. Jadi dapet panasnya Cuma dari cap jaenya aja, ngga ditambah nasinya. Kalo kurang pedes juga, makannya bisa make cabe rawit yang biasanya juga disediain. Siap-siap ngucur aja deh keringet di jidat itu.

Ada lagi yang namanya tahu petis. Walaupun makan ini bisa ditemuin di kota-kota lain di jawa, tapi makanan ini juga gampang ditemuin di semarang. Dari namanya, tahu petis adalah tahu yang make petis. Hehehe.. tahunya cukup gede, mungkin ukurannya bisa setelapak tangan orang dewasa, tapi ga sampe jari-jarinya. Tahu ini diiris dua dan di tengahnya dikasih olesan petis. Jadi mirip burger lah, tapi ini tahu. Olesan petisnya berwarna item dan aromanya khas banget. Buat yang ngga biasa, mungkin bakal ngerasa aneh pas ngeliat bentuknya. Tapi kalo udah nyoba.. hmmn, dijamin nagih deh. Makan satu ngga bakalan cukup. Apalagi kadang olesan petisnya itu kalo udah digigit bisa meleber kemana-mana, jadi mulut itu bakal penuh sama petisnya. Ati-ati juga kalo yang ngga suka pedes. Karena kadang di dalem tahunya itu ngga Cuma dimasukin petisnya doank, juga ada cabe rawitnya. Jadi buat yang ngga siap, bisa-bisa keselek karena kecetus cabe. Cemilan yang enak banget deh buat kapan aja. Mau pagi, siang, sore, malem, sama enaknya. Namanya juga ngemil.

Terakhir yang ngga boleh dilewatin adalah yang namanya mangut. Mangut ini adalah sejenis ikan laut, ngga tau deh bahasa indonesianya apa. Dimasaknya ngga dalam bentuk ikan utuh, tapi udah di bikin kotak-kotak yang ukurannya lumayan gede. Biasanya Cuma bagian tengah ikan aja. Paling enak kalo dimasak sambel mangut ini. sebelumnya mangut ini biasanya udah diasepin dulu. Jadi nanti tinggal di goreng sebentar aja buat ngangetin doank. Trus di sambel barengan sambel jeruk nipis. Sambelnya sambel mentah, ngga enak kalo sambel goreng. Jadi nanti pas sambelnya udah mau jadi, di masukin juga potongan mangutnya, dan ikut diulek sama sambelnya. Sambil di penyetin mangutnya, sambil di ulek sambelnya. Nanti pas udah jadi, mangutnya bakal berasa sambel jeruk nipisnya. Makannya paling enak sama nasi putih pulen yang anget-anget suam kuku. Ditambah lalapan. Beuh.. mantap dah rasanya. Mesti nyoba yang namanya mangut ini, ngga bisa ditemuin di semua daerah lagi. Dijamin bakalan keringetan karena keenakan kalo lagi makan sambel mangut ini.

Banyak makanan ringan yang enak-enak dari semarang ini. ada wingko babat, yang ngga ada hubungannya sama babat jeroan. Ada juga roti ganjel rel yang bentukannya emang kayak kayu yang di rel kereta itu. Keras, cokelat gosong, dan ada taburan wijennya di atasnya. Tebel pula lagi rotinya. Tapi enak banget rasanya. Kalo ngemil in satu, di jamin kenyang deh. Walaupun lapernya juga cepet.

Jadi inget lagunya Powerslaves kalo ngomongin Semarang ini. “Semarang ku datang.. Lepaskan rinduku seorang.. oh, hangatnya..”

PERNAH KE RUMAH KU..?

Tiba-tiba homesick.. jadi kangen sama makanan rumah.. lho? Ngga nyambung ya? Hehehe.. kadang gitu tuh anak kost.. udah bosen sama makanan kaki lima n warung.. akhirnya jadi ngidam makanan rumah lagi.. emang ngga ada y bisa ngalahin makanan rumah..

Makanan y d kangenin..

Kering daging..

Semua orang rumah juga tau kalo ini makanan favoritku.. dan pasti ada kalo aku lagi d rumah.. mungkin asing ya namanya? Karena emang ngga d jual bebas, hehehe.. sebenernya ini masakan semarang.. jadi kering daging itu adalah daging y dipotong kotak-kotak kecil-kecil.. d campur sama irisan cabe hijau dan merah y gede-gede tapi ga pedes.. d kasih cabe rawit kecil y nyempil jadi ngga keliatan.. dan d kasih pete y bulet n gede-gede.. kalo d makan, nyessss.. bumbunya kentel banget sama santen.. dan berbagai macam santen.. Cuma orang rumah y masak y tau.. anaknya seeh tinggal makan aja.. bentuk awalnya kalo d masak.. santennya itu masih banyak dan ngerendem dagingnya.. sampe akhirnya tinggal dagingnya aja dengan sedikit bumbu y asalnya dari santennya itu.. kalo udah jadi.. dagingnya bakalan empuk dan berminyak banget.. modelnya mungkin kayak rendang atau semur daging.. tapi beda banget rasanya.. enaknya d makan sama nasi putih y ngga begitu anget.. ini karena kalo nasinya panas, agak susah buat nikmatinnya karena bisa kepanasan d mulut.. lebih enak sama nasi y d simpen d tempat nasi.. bukan d magic jar.. jadi udah agak dingin dan agak keras.. makannya cukup nasi dan kering dagingnya.. karena kalo d campur lainnya kayak sayur atau kerupuk.. jadi ngga enak rasanya.. bercampur d lidah.. lebih enak lagi kalo misalnya kecetus cabe rawitnya y udah kesaru sama bumbu dagingnya y warnanya agak kecoklatan.. wah, d jamin deh.. kuping bakalan berasa tuh.. mending kalo makan ini.. nasinya dikjit aja.. karena bakalan nambah terus kalo makan.. daginya belum abis.. jangan berhenti makan deh.. kelebihan masakan ini.. semakin sering d angetin semakin enak rasanya.. dagingnya bakal makin kering karena bumbunya masuk semua k situ.. dan biasanya.. rasa terbaik dari kering daging ini kalo udah d hari ketiga d angetin.. walah! Irisan cabenya bakalan makin kering dan penuh sama bumbu santen dagingnya.. dan kaldunya itu d makan bakalan enak banget buat d olesin d nasi.. wah.. :9

Kuah merah..

Ngga pernah denger kan? Hehehe.. kuah merah ini adalah ayam yang d bumbu pedes... model balado gitu.. mirip-mirip lah.. biasanya ada telur matengnya juga.. jadi kuah merah ini juga penuh dengan santen dan bumbu cabe y d rendem dan d masak sampe agak kering.. bumbunya jadi meresap banget k ayamnya.. y pasti seeh bakalan pedes banget rasanya.. bagian y paling enak d makan adalah.. paha sama sayap.. kenapa? Kalo paha.. dagingnya itu jadi gampang banget d makan dan mulus banget kena bumbu.. kalo sayap.. apalagi bagian ujungnya.. bisa d sedot.. slurp! Karena kalo kuah merah ini.. ayamnya jadi basah karena d rendem sama bumbu bersantan sebelumnya itu.. waduh.. enaknya makan kuah merah ini sama nasi y ngga begitu panas.. jadi bumbu kuah merahnya d siramin k atas nasi.. pake ayam bagian paha atau sayap.. jangan lupa empingnya y juga udah d siramin pake bumbunya.. aduh, aduh.. sama kayak kering daging.. makin sering d angetin.. kuah merah ini makin enak.. karena makin kering.. dan ayamnya jadi lebih berasa sama bumbunya.. aduh.. :9

Empal goreng.. cah kangkung.. sambel goreng.. dan lalapan..

Nulis judulnya aja udah bikin ngiler.. ini biasanya makanan minggu siang.. karena semua orang pada ngumpul.. empalnya mirip sama empal gentong khas jawa itu lho.. y empuk tapi tebel.. apalagi kalo dapet bagian y masih ada gajihnya.. hmmn.. masaknya agak lama karena emang ngungkepnya lama supaya bumbunya meresap dan dagingnya jadi empuk.. paling enak adalah kalo bumbu ungkepannya itu ikut k goreng.. dan jadi remahan d atas dagingnya.. walah.. makan sama remahan daging doank aja udah enak banget.. makannya pake nasi y pulen dan masih panas.. paling enak pake cah kangkung.. dan y pasti sambel khas rumah.. y d goreng dan warnanya gak oranye.. y sebelumnya udah d ulek kasar.. jadi masih bisa ketemu cabe y masih ada bentuknya.. berminyak dan d jamin pedes banget.. lalapnya bisa gambas, timun, atau kacang panjang y semuanya d rebus dulu.. makannya pertama.. ambil potongan daging empal.. trus nasi y ada remahan dagingnya.. d cocol pake sambel.. hap! Hmmnn.. enak banget tuh! Apalagi kalo nasinya masih berasa anget d mulut.. makannya siang-siang.. panas.. kepedesan.. jangan pake minum buat ngilangin pedesnya.. tapi pake nasi sama remahan dagingnya.. alisa nambah terus! Hehehe..d jamin selesai makan siang.. pasti langsung ngantuk.. apalagi kalo tiba2 mendung dan ujan.. udah deh.. langsung tidur aja.. nyam.. :9

Wahh.. makin homesick neeh..

Ayo makan enak!

Home food sweet home food.. (kayak home sweet home)

PERNAH KE BOGOR?

Pastinya seeh kalo kota ini udah banyak y tau ya? Selain sering d jadiin kambing hitam kalo jakarta banjir, bogor juga terkenal sama cewek-cewek-nya y mulus, hehehe.. bening banget deh.. yah, tipikal orang sunda gimana seeh.. dan karena bogor ini juga terkenal dengan hujannya otomatis banyak makanan enak.. iya bener.. kalo ujan, pasti bikin laper.. dingin dingin gitu enaknya ngapain lagi kalo bukan makan kan? Hehehe..

Dan ini ada beberapa makanan y mesti kamu coba kalo k bogor..

Nasi goreng..

Makanan y umum banget dan pasti ada d semua daerah ya? Tapi kalo d bogor menurutku nasi goreng paling enak adalah nasi goreng hartono di daerah tajur.. seberang galaksi 21.. agak k atas sedikit.. pokoknya deretan tukang nasi goreng.. sebelah nasi goreng warno (y masih sodaraan juga sama y punya nasi goreng hartono).. kenapa enak banget? Pertama dari nasinya.. nasinya adalah jenis nasi pera.. atau nasi y kering.. jadi ngga nempel.. ini y bikin nasi goreng ini jadi beda banget sama nasi goreng lainnya.. terus bumbunya itu beda sama nasi goreng lainnya.. dia punya satu bumbu khusus y ngga d pake sama tukang nasi goreng lainnya.. katanya seeh sejenis minyak bumbu.. dan baunya juga khas kalo pas d bikin.. banyak jenis nasi goreng d sini.. mulai nasi goreng ayam, kambing, sampe nasi goreng gila.. tapi kalo paling top seeh nasi goreng ayamnya.. apalagi kalo d tambah sama pete.. dan minta tambahan telor dadar d atasnya.. hmmn.. enak banget deh.. jangan lupa minta pedes kalo y suka sama pedes.. dan satu lagi.. nasi goreng ini juga bakalan enak kalo misalnya beli d bungkus dan d angetin lagi buat besoknya.. nasinya bakalan makin kering dan berminyak.. jadi ngga usah khawatir bakalan kehilangan rasa aslinya karena d bungkus.. jangan lupa juga pake emping atau kerupuk buat jadi temen makannya.. nasi goreng ini udah jadi langganan dari aku kecil.. makanya tiap aku pulang ngga mungkin ngelewatin makan nasi goreng ini.. udah gitu, ada porsi khusus buat aku y udah jadi langganan bertahun-tahun, hehehe.. :9

Sate ayam..

Ini juga makanan biasa.. tapi kalo makan d tempat ini.. y ngga jauh juga dari tempat nasi goreng tadi.. tempatnya persis d sebelahnya.. bakalan beda.. karena d sini sate ayamnya bisa berasa sate kambing.. ngga percaya? Coba pesen sate ayam pake bumbu kecap.. d jamin bakalan sama aja kayak makan sate kambing.. tapi lebih rendah kolesterol.. lebih bagus kan? Lidah kita bakalan kebohongin deh kalo itu sate ayam.. rahasianya ada d kecap khusus y d pake.. kata ibuku seeh gitu.. kecap y Cuma d pake sama tukang sate madura.. lengkap sama acar bawang dan cabenya.. plus, daging ayamnya y udah d sate bisa ada kriuk-kriuknya pas kita ngunyahnya.. jadi tambah berasa kayak makan sate kambing aja.. jadi, buat y ngga suka sama nasi goreng.. bisa makan sate ayam ini.. atau kalo aku seeh, malah makan dua-duanya.. ya nasi goreng.. ya sate ayam, hehehe.. makanya kalo abis makan itu perut bakalan penuh banget deh rasanya..

Chinese food..

Y paling enak menurutku ada d jalan roda.. persisnya susah ngejelasinnya.. karena bentuknya emang kaki lima dan d pinggir jalan.. d jalan roda ini kalo ngga tau itu ada d belakang daerah surya kencana.. kenapa d bilang enak? Chinese food d sini masih asli dari bumbu-bumbunya dan rasnya.. ngga kayak chinese food d restoran-restoran y udah “mewah” rasanya.. mungkin karena ke-kaki limaan-nya ini y bikin masakannya jadi enak banget.. sarannya kalo makan d sini, pesen ayam goreng menteganya y empuk-empuk keras.. jadi dagingnya emang empuk, tapi tulangnya lumayan keras.. tenang aja, masih bisa d makan koq tulang-tulangnya itu.. belum lagi bumbu menteganya y encer-encer kentel dan berminyak, plus rasa asin-asin y khas masakan cina.. udang goreng mentega-nya juga boleh banget d coba.. abis itu pesen capcay gorengnya y banyak banget porsinya.. sayurnya d jamin masih seger dan ijo banget keliatannya.. enak d makan panas-panas.. y ngga boleh ketinggalan juga adalah puyunghai-nya.. y punya saos tomat y juga kentel tapi encer.. puyunghainya tebel dan padet banget.. d tambah sama asparagusnya (eh bener ngga ya, y ijo-ijo kecil itu namanya apa ya).. menu kayak gini cukup banget koq: capcay goreng, ayam goreng mentega, sama puyunghai.. jangan lupa minta acar cabe-nya biar makin mantep.. karena acarnya juga masih seger jadi ngga usah takut asem.. bukanya sore-sore.. jadi mending k sana sorean aja deh pas baru buka.. masih fresh semua.. sebenernya ada lagi tempat makan masakan cina y enak.. namanya delima.. tapi dia sekarang udah pindah dan jadi restoran mewah.. sayangnya rasa masakannya juga jadi ikut berubah..

Soto bogor..

Khas banget kalo ini mah ya..? banyak banget d bogor y jualan ini.. coba aja dateng k daerah surya kencana.. sepanjang jalan pasti banyak banget y jualan.. tapi kalo aku seeh biasanya d daerah sukasari I.. dan agak jauh dari suryakencana.. tempatnya nyempil d antara tukang kursi rotan-rotan itu.. apa seeh y bikin soto bogor ini enak? Pertama, adalah kuahnya y bersantan banget dan warnanya kuning.. plus bumbunya lah ya y padet banget rasanya.. bedanya sama soto lain.. kalo biasanya dagingnya d rebus bareng sama kuahnya.. nah kalo soto ini beda.. dagingnya d pisah dan udah d goreng duluan.. jadi bentuknya adalah daging y udah renyah itu d siram kuah sotonya.. daginya seeh biasanya jeroan: paru, kikil, iso, babat.. apapun itu lah, enak semua pokoknya! Hahaha.. jadi rasanya pas makan adalah renyah walaupun udah d rendem sama kuahnya.. lebih enak lagi kalo pake banyak sambel dan sedikit kecap.. ngga begitu enak kalo pake kerupuk.. gantinya adalah perkedel y bentuknya lonjong mirip perkedel kentang.. tapi ternyata ada campuran singkongnya.. y bikin perkedelnya itu punya tekstur kasar pas d gigit.. justru itu y jadi khasnya sendiri.. lebih enak kalo ikut d rendem sama kuah soto y udah pedes tadi.. walah..!! slrrppp.. mesti d coba deh.. rata-rata sama koq d bogor soto kayak gini..

Terkahir buat penutupnya.. mesti nyobain es krim duren.. ngga jauh juga dari tempat soto tadi.. d arah belokan tempat roti unyil dulu d sukasari.. katanya seeh masih ada.. tapi udah lama banget ngga nemuin, hehehe.. jadi eskrimnya itu pertama, d taro d atas roti tawar biasa.. srot.. srot.. srot.. banyak banget deh d taro d atasnya.. abis itu d tutup sama roti tawar lagi.. d bungus sama kertas kecil.. dan langsung siap d makan deh.. es krim durennya halus banget.. dan y pasti dingin banget.. jangan nyoba ngegigit es krimnya kayak makan burger deh.. d jamin gigi langsung ngilu dan kepalanya.. tenggg.. langsung berasa! Hehehe..

Masih banyak banget sebenernya makanan enak d bogor.. masih ada sop buntut ma’emun.. ayam geprek.. ayam goreng fatmawati.. wah, banyak deh.. kapan-kapan ya kalo k bogor!

Ayo makan enak!

PERNAH KE BANJARNEGARA..?

Banjarnegara itu kota kecil setelah wonosobo sebelum purwokerto kalo dari jogja.. nah lho, bingung kan? Hehehe.. cari aja deh di peta ada koq.. y jelas, ini emang kota kecil, y bener2 enak banget buat liburan.. sepi.. ngga terlalu padet sama kendaraan.. dan banyak gadis desanya, hehehe.. sawah2 juga banyak.. pokoknya kalo mo narik napas dalem2 masih bisa koq, ga usah takut keselek asep knalpot.. udaranya juga masih dingin, apalagi kalo malem.. tambah dingin aja.. selaen tambah sepi.. jam9 k atas tuh kayaknya udah ngga ada orang y keliaran.. sepi banget.. banyak jangkrik malah.. dan, namanya jalan2, ngga mungkin kan kalo ngga wisata kuliner.. dan buat y punya lidah jawa.. atau minimal suka sama masakan jawa, ngga boleh ngelewatin makanan-makanan ini..

Khasnya banjarnegara, dan kota-kota d jawa, adalah mendoan.. ini semacam tempe tepung gitu.. tapi y d pake adalah tempe undeg kalo bahasa sananya.. jadi tempe y belum sepenuhnya jadi tempe.. rasanya empuk hampir mirip tahu, tapi tetep berasa kedelainya.. mungkin banyak ya tempe kayak gini d tempat lain.. tapi kalo mendoan banjarnegara emang ngga ada duanya.. tepungnya itu tebel, dan biasanya bentuknya ngga terlalu besar.. banyak daun bawangnya.. rahasianya ternyata.. tepung terigunya mesti merk segitiga.. dan d kasih sedikit tambahan aci.. rasanya? Hmmn.. bikin ngga mau cepet2 nelen.. karena masih pengen ngerasain rasa mendoannya.. dan jangan heran kalo sehari bisa makan mendoan banyak banget.. apalagi kalo rajin namu.. d jamin suguhan mendoan sama teh manis anget itu jadi menu wajib.. :9

Abis makan mendoan y jenis cemilan.. harus d cobain juga y namanya soto banjarnegara.. ini soto y beda sama soto sukaraja.. y emang tetanggaan.. kalo soto sukaraja itu bening.. nah soto banjarnegara ini adalah soto y bersantan.. kekuatan utama makanan ini adalah dari kuahnya y kentel banget sama rasa bumbunya.. padet banget deh rasanya.. gurih, dan ngga terlalu asin.. warna kuahnya cokelat dan berminyak.. makannya pake ketupat (bukan lontong), trus d tambahin toge, sama irisan daging sapi.. daging y d iris tipis, dan daging y emang empuk, jadi bikin ngga susah makannya.. apalagi ketupatnya y mateng dan bener2 jadi, bikin ketupatnya gampang digigit.. lebih enak lagi kalo pake sambal cabe y udah d halusin.. cabe bajarnegara emang terkenal pedes banget.. ukurannya ngga nyampe satu ruas kelingking, tapi pedesnya bisa nyampe ke kuping.. fhuh!! D campur pake sambel itu, dan d kasih sedikit kecap, d aduk.. d jamin deh, kuahnya jadi makin nyegrak rasanya.. y pasti, ada temennya juga kalo makan soto ini.. apalagi kalo bukan tempe mendoan y pasti selalu d sediain.. soto banjarnegara ini emang sedikit porsinya, jadi ngga usah takut kalo mesti nambah tiap makan.. :9

Terakhir.. kalo ke kota ini mesti ngerasain y namanya sate ayam kampung.. yup! Bener ayam kampung.. karena itu sensasi makannya jadi beda banget sama sate ayam madura.. satu tusukan emang kecil-kecil.. dan daging semua.. tapi rasanya manis karena udah d masak dan d bumbuin duluan jadi setengah mateng.. karena daging kampung, jadi memang agak keras, dan butuh sedikit tenaga buat ngunyahnya.. tapi ini y bikin tambah enak.. selain ayam kampung emang enak.. selama ngegigit dagingnya, bumbu dan rasa manis dagingnya jadi lebih berasa di lidah.. ini juga kebantu sama bumbu kacangnya y spesial buatan banjarnegara.. bumbu kacangnya lebih halus dan lebih encer di banding bumbu sate madura.. warnanya pun lebih muda di banding bumbu sate biasa.. y pasti, ada satu rasa y bikin dia khas, tapi sayangnya ngga tau apa.. rahasia perusahaan kayaknya, hehehe.. dan bumbu ini juga d pake buat ngebakar satenya.. jadi double rasa.. udah dari bumbu y ada d daging y d masak duluan.. sama ketika bumbu ketika proses pembakaran.. makannya pake ketupat.. kalo pake nasi.. kurang cocok rasanya.. lebih enak kalo makan d tempat.. masih anget.. tapi y paling spesial menurutku dan mungkin ngga ada d tempat lain adalah.. sate brutu.. iya, brutu atau pantat ayam itu.. tapi y d sate itu emang bagian pantat seutuhnya.. bukan Cuma ujungnya doank.. jadi bagian brutu itu d jembrengin (ngga tau lagi istilahnya apa) dan di gepengin trus d tusuk sama beberapa tusuk sate biar ga jatoh.. proses pembakarannya sama.. tapi karena mungkin ini brutu ya, jadi banyak banget bagian kulit dan lemaknya.. slurp..!! apalagi kalo udah d bakar, jadi bagian kulitnya agak2 gosong.. dan jadi crispy.. hmmn, spesialnya, ada tulang ekor y bisa d gerogotin kayak kita makan iga sapi.. itu semua d campur bumbu kacang y pedes.. wah, enak banget!!

So.. maen2 lah ya ke banjarnegara.. 4 jam dari jogja kalo siang naek mobil.. masih ada makanan khasnya y laen.. ada juga dawet y emang bener2 asli banjarnegara..

Ayo makan enak!